Ingrédients:
1 pâte feuilletée
500 g de champignons de Paris bruns
1 paquet de dés de jambon
1 petite c à s d’herbes de Provence
2 échalotes
25 cl de lait
3 œufs
gruyère

Préparation:

1 Nettoyer et éplucher les champignons. Les couper en lamelles. Ciseler les échalotes.

2 Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes avec un peu d’huile. Ajouter les champignons et faire suer
15 min en remuant de temps en temps.

3 Fouetter le lait et les œufs. Assaisonner et incorporer les herbes.

4 Dérouler la pâte dans un moule. Déposer les champignons et les dés de jambon.

5 Verser l’appareil et parsemer de gruyère.

6 Cuire 25 min à 180°, four préchauffé.