Ingrédients:
1 pâte brisée
2 poireaux
200 g de lardons
2 œufs
25 cl de crème fraîche
sel – poivre
beurre
fromage râpé

Préparation:

1 Nettoyer les poireaux et les émincer.

2 Dans une sauteuse, les faire revenir dans une noix de beurre, puis couvrir et laisser compoter à feu doux
20 min. Ajouter les lardons et cuire encore 5 min. Assaisonner.

3 Préchauffer le four à 180°c.

4 Dans un bol, fouetter les œufs et la crème, assaisonner.

5 Dérouler la pâte dans un moule, la piquer à la fourchette. Verser le mélange poireaux et lardons dessus puis
recouvrir de la préparation d’œufs et crème.

6 Parsemer de fromage râpé et enfourner 30 à 40 minutes.