Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée
500 g de reblochon
300 g de blanc de poulet
1 kg de pommes de terre à chair ferme
1 jaune d’œuf
sel, poivre

Préparation :

1 Pelez et lavez les pommes de terre. Plongez-les dans l’eau froide salée et faites-les cuire pendant
20 min après la reprise de l’ébullition. Une fois cuites, pelez les pommes de terre et coupez-les en
grosses rondelles.

2 Coupez le fromage en lamelles.

3 Dans une poêle chaude anti-adhésive, mettez les blanc de poulet à dorer. Égouttez-les puis ajoutez-les
aux pommes de terre.

4 Préchauffez le four th.7 (210°C).

5 Beurrez une tourtière. Garnissez-la d’une pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette.
Versez-y les pommes de terre, les blanc de poulet , le fromage et poivrez. Recouvrez de la pâte feuilletée,
pincez les deux pâtes pour les souder. Faites une cheminée au centre de la pâte pour permettre à la vapeur
de s’échapper au cours de la cuisson.

6 Décorez la surface de la pâte avec la pointe d’un couteau. Avec les chutes, faites des petites fleurs et
feuilles.
7 Battez le jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau et badigeonnez-en la tourte. Enfournez et faites
cuire 30 min.

8 Sortez la tourte du four, démoulez-la dans un plat et servez chaud.