Ingrédients :

– 2 grosses poignées épinards frais
– 4 Grosses pommes de terre à chair ferme
– 0,5 Bûche de chèvre
– 20 g Beurre
– 1 gousse Ail
– 15 cl Crème liquide
– Sel
– Poivre

Préparation:

1 Préchauffez votre four à 200 °C.

2 Portez un grand volume d’eau à ébullition et placez-y les pommes de terre pelées et coupées en 2. Cuisez 20 min

3 Lavez et essorez les épinards. Hachez-les grossièrement avec un grand couteau. Pelez et ciselez la gousse d’ail,
mélangez-la aux épinards.

4 Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et coupez-les en gros dés. Mélangez-les aux épinards.

5 Beurrez généreusement un plat allant au four.

6 Dans un saladier, mélangez la crème et le chèvre frais, que vous écraserez à la fourchette.

7 Ajoutez les pommes de terre et les épinards, salez, poivrez, et mélangez bien pour que tout soit bien enrobé

8 Versez dans le plat à four et enfournez pour 15 min.

9 Servez bien chaud avec une salade verte.