Ingrédients Pour 6 personnes:
1 gâteau des anges (10 oz/284 g)
1 tasse de tartinade au citron (de type lemon curd)
2/3 tasses de crème à 35 %
1 citron coupé en deux, tranché finement

Préparation:

1 À l’aide d’un long couteau dentelé, tailler le gâteau horizontalement en trois tranches de même épaisseur.

2 Déposer la base dans une assiette de service.

3 Dans un bol allant au micro-ondes, chauffer la tartinade au citron pendant 15 secondes à intensité maximale (brasser à la mi-cuisson).

4 Étendre environ 1/3 t (80 ml) de tartinade sur la base du gâteau.

5 Couvrir du deuxième étage du gâteau et étendre à nouveau 1/3 t (80 ml) de la tartinade. Couvrir du dernier étage
du gâteau. Réserver.

6 Dans un petit bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous.

7 Incorporer le reste de la tartinade au citron à la crème fouettée en soulevant délicatement la masse.

8 Napper le gâteau réservé de la préparation à la crème et garnir des tranches de citron. Réfrigérer jusqu’au
moment de servir.