Ingrédients pour 2 grands ramequins ou un plat pour 2 personnes:

– 1 bol de légumes de saison ou de légumes surgelés coupés en petits morceaux genre jardinière ou macédoine
(brocolis, choux-fleurs, panais, carottes, haricots verts, poireaux, courgettes, poivrons, tomates, aubergines,
ect. )
– 1 oignon moyen
– 3 œufs
– 50 g de fromage (parmesan ou gruyère ou comté ou fromage de chèvre ou morbier ect .)
– 20 cl de crème fraîche liquide
– 1 c à s de maïzena (on peut ne pas en mettre, dans ce cas il pourra y avoir peut être un peu d’eau au fond
des ramequins après cuisson)
– poivre et sel

Préparation:

1 Préchauffer le four à 200 degrés

2 Dans un saladier, battre les œufs avec la crème.

2 Laver et couper en petits morceaux tous les légumes, l’oignon et le fromage. Mélanger ces petits morceaux
avec le mélange d’œufs et de crème, puis ajouter la maïzena. Ajouter le sel et le poivre.

3 Verser le tout dans les ramequins.

4 Cuire pendant 45 minutes environ.