Ingrédients Pour 6 coupes:
35 g de sucre
160 g de mascarpone
zestes de 2 citrons (gardez le jus pour le sirop d’imbibage)
2 œufs (jaunes et blancs séparés)
130 ml de crème
4 c à s de lemon curd
1 boîte de biscuits cuillère
Sirop pour imbiber les biscuits
5 c à s de lemoncello
le jus de 2 citrons
30 g de sucre
Préparation:
1 Mélangez les 35 g de sucre avec le mascarpone, les jaunes d’œufs, le lemon curd et les zestes de citron.
2 Battez votre crème en chantilly et ajoutez-la au mélange précédent.
3 Battez vos blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au reste de la préparation.
Pour le sirop d’imbibage:
1 Mélangez le jus des 2 citrons avec les 30 g de sucre et le lemoncello.
2 Trempez rapidement vos biscuits dans le sirop et déposez-en dans le fond des coupes ou autres verres et
alternez avec de la crème au mascarpone, en terminant par une couche de crème.
3 Mettez au frais jusqu’au moment de servir.
Bon appétit!
