Ingrédients pour 6 personnes :

160 g de farine
4 œufs
500 ml de lait
120 gr de sucre
1 c à c de zeste de citron
2 c de rhum
Sucre glace au goût

Préparation:

1 cassez les œufs dans un bol. Ajouter le sucre et le zeste de citron et fouetter avec le fouet électrique
jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez ensuite la farine en remuant pour éviter les grumeaux.

2 Enfin, ajoutez le lait et le rhum et mélangez le tout.

3 Verser le mélange dans un moule à gâteau de 20-22 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé et cuire
à 180 ° C pendant 1 heure.

4 Laissez-le refroidir complètement avant de le retirer du moule et de le servir, en le décorant comme vous
le souhaitez avec une pincée de sucre glace.