Ingrédients Pour 6 verres/coupes:

600 g de compote de pommes

la crème pâtissière:
1 œuf
300 ml de lait
30 g de farine
50 g de sucre

la meringue:
3 blancs d’œufs
40 g de sucre

Préparation:

1 Si vous n’en n’avez pas de stock, faites d’abord une bonne compote maison * et mettez-en dans vos
verres/ramequins/coupes.
* Pour ce faire, prenez 600 g de pommes épluchées et épépinées et mettez-les dans le bol 10 sec vit 3.

2 Faites-les cuire 10 min 100° vit 3 et donnez éventuellement un petit coup de mixage à la fin si la compote
n’est pas assez lisse à votre goût.

3 Ensuite, passez à la réalisation de la crème pâtissière en mélangeant tous les ingrédients dans le bol de votre
thermomix (ou à la casserole selon votre habitude) en le programmant 7 min 90° vit 4.

4 Répartissez délicatement la crème pâtissière par-dessus la compote.

5 Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre (thermomix fouet, 3 min 37° vit3,5).

6 Répartissez la meringue sur la crème et passez le tout au four quelques minutes à 200° juste pour colorer
la meringue, surveillez bien, cela colore très vite!

Bon appétit!!