Ingrédients pour 8 parts:
2 rouleaux de pâte feuilletée
700 g de pommes épluchée et épépinées (poids net après avoir épluché les pommes)
2-3 c à s de sucre
2-3 c à s de poudre d’amande
1 c à c rase de cannelle
1 jaune d’œuf

Préparation:
1 Faire cuire les pommes épluchées, débarrassées des parties dures et coupées en cubes dans une casserole avec
deux cuillères à soupe d’eau. Laisser fondre les pommes pendant 10 minutes. Elles doivent être fondantes mais
garder leur forme.

2 Dresser un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte. La piquer et répartie la poudre d’amande au fond.

3 Répartir les pommes cuites, saupoudrer de sucre et de cannelle.

4 Déposer le second rouleau de pâte feuilletée sur le tout et souder les bords.

5 Dorer avec le jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau. Faire des petits dessins dans la pâte éventuellement.

6 Faire cuire au four à 200° pendant 30 à 40 minutes (la pâte doit être bien dorée)

7 Déguster tiède ou froid.