Ingrédients pour 5 à 6 personnes:

Un paquet de feuilles de lasagnes ici sèches
Du gruyère pour le dessus du plat

la garniture:
800 g de viande de bœuf hachée 5 ou 15% de MG
700 à 800 g de coulis de tomate
2 oignons
2 gousses d’ail
Origan (à votre convenance)
Laurier (idem)
Sel poivre

la béchamel:
80 g de beurre
80 g de farine
80 cl de lait demi-écrémé

Préparation de la bolognaise:

1 Épluchez puis émincez vos oignons. De même, épluchez puis pressez vos gousses d’ail, Faites les revenir dans
2 c à s d’huile, et quand ils commencent à s’attendrir et devenir translucides, ajoutez la viande hachée
2 Lorsque la viande hachée est saisie uniformément, ajoutez les herbes, le coulis de tomate, puis salez et poivrez.
Laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux, avec le couvercle. Ensuite, laissez mijoter de nouveau 15 minutes
sans couvercle, pour que la bolognaise réduise et épaississe. Je dis 15 minutes, mais vous pouvez poursuivre
la cuisson jusqu’à ce que la garniture ait la consistance voulue.
3 Stoppez la cuisson, et pensez à goûter et rectifier l’assaisonnement

Préparation de la béchamel:

1 Commencez par préparer vos ingrédients : la farine dans un petit bol avec du sel, le lait dans un verre doseur
Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez au fouet, et
lorsque vous avez une pâte homogène, ajoutez le lait progressivement
2 Fouettez constamment jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, ni trop liquide ni trop ferme (pas comme une crème
pâtissière)

Montage des lasagnes:

1 Préchauffez votre four à 180°C
2 Déposez au fond du plat une fine couche de béchamel, puis recouvrez d’une couche uniforme de feuilles de lasagne,
quitte à en couper pour combler les trous.
3 Disposez une couche de bolognaise, puis une couche de béchamel
4 Recommencez : lasagnes, bolognaise, béchamel. A ce stade, comme j’aime les couches épaisses, il était temps
chez nous de mettre la dernière couche de feuilles de lasagnes. S’il vous en reste, vous pouvez cependant faire
une 3 -ème couche de viande puis béchamel.
5 Disposez une dernière couche de lasagnes, puis recouvrez d’une fine couche de béchamel, et parsemez enfin
de gruyère.
6 Enfournez pour une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.