Ingrédients:
100 g de mascarpone
300 g de farine T110
280 g de purée de potimarron
50 g de gruyère
100 ml de lait
3 œufs
½ sachet de levure
Sel
Herbes, graines et épices de votre choix (pour moi 2 CS de levure maltée, qui peuvent être remplacées par du parmesan, 2 CS de graines de tournesol)

Préparation:

1 Faites cuire votre potimarron au micro ondes. Coupez le en deux, recouvrez chaque moitié de film alimentaire
micro ondable et mettez les 15 à 20 minutes puissance maximum (selon la taille du potimarron), Vérifiez à la fin
de la cuisson que la chair est bien tendre, enlevez les graines et laissez tiédir

2 Préchauffez le four à 180°C

3 Dans un saladier, versez la farine préalablement tamisée, puis la levure et le sel, Ajoutez les œufs un à un,
en fouettant à chaque fois pour qu’il n’y ait pas de grumeaux, Versez le lait, mélangez.

4 Ajoutez les 280 g de purée de potimarron ainsi que le mascarpone, mélangez.

5 Pour finir , ajoutez le gruyère, vos graines/épices, voire les dés de fromage, et mélangez délicatement
une dernière fois.

6 Huilez +/- farinez votre moule , versez votre pâte et enfournez jusqu’à ce que le cake soit gonflé, doré,
et que la pointe d’un couteau ressorte sèche (environ 40-45 min).