Ingrédients pour 12-15 gâteaux:
3 œufs
1 grosse orange bio non traitée
125 g de sucre en poudre
150 g de poudre d’amande
1 pincée de sel
75 g de pépites de chocolat ou de chocolat en tablette concassé

Préparation:

Laver l’orange et la faire cuire pendant 1 heure dans une casserole d’eau. Elle doit devenir molle.
couper les deux extrémités et mixer l’orange entière.

Dans un saladier fouetter le sucre avec les trois œufs. Ajouter ensuite la purée d’orange, la pincée de sel
et la poudre d’amande. Bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat.

verser la pâte dans des moules individuels.

Faire cuire à 180° dans le four préchauffé. pendant 15 à 20 minutes (les gâteaux doivent être un peu dorés
et la pâte ne doit plus adhérer à la lame d’un couteau passé dans le gâteau)