Ingrédients pour 30 à 40 mini crêpes :
2 œufs
125 g de farine
250 g de lait (25 cl)
70 g de gruyère râpé
200g de lardons allumettes
de la ciboulette
sel, poivre

Préparation:

1 Mélanger les œufs, la farine et le lait. Ajouter la ciboulette, saler et poivrer.

2 Dans des empreintes à mini muffins ou à mini tartelettes, verser une cuillère de pâte, déposer quelques
lardons ou une fine tranche de saucisse. Parsemer de fromage râpé. Moi j’ai mélangé le gruyère dans la pâte.

3 Mettre au four à 200° C (four préchauffé) pendant 15 mn environ.

4 Servir tiède.

Les « Laurettes »