ingrédients:
500 gr de farine
10 gr de levure boulangère fraiche
2 œufs
200 gr de lait
1 pincée de sel
75 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre à température ambiante
2 ou 3 pommes selon la taille
1 sachet de sucre vanillé
sucre en poudre et cannelle pour la déco

Préparation:

1 Tout d’abord mettre la levure dans le lait tiède et laisser gonfler 15 minutes

2 dans un saladier ou le bol d’un robot mettre la farine, le sel et le sucre puis mélanger rapidement
puis ajouter la levure boulangère fraiche ou sèche mélangée au lait puis les œufs et mélanger.

3 lorsque la pâte se forme ajouter le beurre mou en morceaux et laisser pétrir environ 10 à 15 minutes à
vitesse 2 du kitchenaid ou autre pétrin ou bien travailler à la main, la pâte doit être souple mais pas
collante laisser gonfler 1h dans un endroit chaud.

4 étendre ensuite la pâte au rouleau en un rectangle de 40 cm sur 50

5 puis éplucher les pommes et les couper en lamelles puis les déposer bien serrées sur la pâte, saupoudrer
de sucre vanillé et de cannelle puis rouler la pâte en boudin en serrant bien couper des tronçons de 2 cm
d’épaisseur.

6 les faire frire dans un bain d’huile chaud sur feu doux en les laissant frire 2 minutes de chaque côté.

7 les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer d’un mélange sucre en poudre et cannelle.