Ingrédients:
6 à 8 pommes de terre de type binje ou charlotte
250 ml de lait entier
400 ml de crème fraiche entière à minimum 30 % de matière grasse
fromage râpé
ou fromage comté
sel-poivre

Préparation:
1 Commencer par éplucher les pommes de terre sans les laver mais les essuyer avec un papier absorbant, les couper
ensuite en fines rondelles puis les déposer dans un saladier, puis saler et poivrer.

2 mélanger le tout afin que le sel et le poivre soient bien répartis, déposer ensuite les tranches de patates
dans les mini cocottes jusqu’au 3/4 des moules.

3 verser 1/3 de lait entier et 2/3 de crème fraiche entière liquide, les liquides doivent presque recouvrir
les pommes de terre.

4 saupoudrer ensuite d’un peu de fromage râpé ou du comté et enfourner pour 40 minutes environ à 200 /205 °
selon les fours, puis piquer le gratin à l’aide de la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson.

5 le gratin est cuit lorsque les pommes de terre sont fondantes et bien moelleuses.

A présenter comme accompagnement avec des grillades, côte de veau ou bœuf, brochettes de volaille ou kefta.

Bon appétit!