Ingrédients:
6 pommes
2 œufs
70 g de farine
50 g de sucre de canne blond
20 g de beurre fondu
10 cl de lait écrémé 0%
1 sachet de levure
1 c à s de rhum

Préparation:

1 Préchauffer le four à 200°C.

2 Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

3 Dans un autre saladier, battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4 Faire fondre le beurre et l’ajouter avec le lait au mélange précédent. Ajouter le rhum. Incorporer la farine
en ne cessant de fouetter.

5 Peler et épépiner les pommes et les couper en très fines lamelles à l’aide d’une mandoline.

6 Au fur et à mesure jeter les pommes dans le saladier en mélangeant afin de bien les imprégner de l’appareil.

7 Verser le mélange dans un moule beurré et fariné ou en silicone puis enfourner pour 35 minutes à 200°C.

8 Laisser refroidir totalement avant de démouler et le réserver au frais jusqu’au moment de servir.