Ingrédients:
350 g de farine
100 ml de lait tiède
1 œuf
50 g de sucre
50 g de beurre mou
1 citron jaune non traité
16 g de levure boulangère fraîche (ou 1 sachet)
1 pincée de sel
Sucre glace pour la finition

Préparation:

1 Faire diluer la levure dans un peu d’eau durant 10 min

2 Dans le bol du pétrin, mettre la farine, la levure et le sucre, mélanger. Verser le lait tiède, ajouter l’œuf
entier et le zeste du citron. Pétrir jusqu’à la formation d’une pâte, Ajouter le beurre coupé en petits morceaux
poursuivre le pétrissage.

3 Former une boule, filmer et couvrir d’un linge, Garder au chaud 2h, la pâte doit doubler de volume.

4 Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, Découper des cœurs, Couvrir et laisser lever à nouveau 30 min

5 Faire chauffer un bain d’huile d’arachide, Y plonger les beignets 2 par 2 ou par 3

6 Faire frire, égoutter, saupoudrer de sucre glace au moment de servir.