Ingrédients:
500 g de poireaux
3 darnes de saumon
20 cl de crème fraîche épaisse allégée à 4% (ou fromage blanc)
1 C à S de moutarde au miel
40 g d’emmental râpé
20 g de beurre

Préparation:

1 Préchauffer le four à 200°C.

2 Émincer finement les poireaux.

3 Retirer la peau et les arêtes éventuelles et détailler le saumon en dés.

4 Faire revenir les poireaux dans une sauteuse avec le beurre sur feu doux pendant environ 20 minutes.

5 Dans le même temps, faire dorer à la poêle les dés de saumon, sans ajout de matières grasses. Une fois les dés
de saumon revenus, les ajouter dans la sauteuse contenant les poireaux. Ajouter la moutarde au miel et mélanger
délicatement.

6 Incorporer la crème fraîche (ou le fromage blanc) mélanger à nouveau puis disposer le tout dans un plat allant
au four.

7 Parsemer d’emmental râpé et enfourner pour 20 minutes à 180°C.

8 Servir si vous le souhaitez avec du riz ou un mélange de céréales.