Ingrédients:
2 bananes bien mûres
3 œufs
30 g de sucre de coco (ou vanillé ou blond de canne)
100 g de farine
1/2 litre de lait écrémé
1 C à S de rhum

Préparation:
1 Préchauffer le four à 200°C.

2 Mélanger au fouet les œufs entiers avec le sucre.

3 Écraser une banane à la fourchette et l’ajouter au mélange précédent. Incorporer la farine. Verser petit à petit
le lait tout en fouettant.

4 Verser la préparation dans un moule à manqué beurré ou en silicone.

5 Couper la seconde banane en rondelles et la disposer sur le dessus en l’enfonçant très légèrement.

6 Enfourner pour 40 minutes à 200°C.