Ingrédients :
300 g de pommes de terre
2 petits poireaux
2 tranches de saumon fumé
1/2 oignon
50 g de maïzena
20 cl de crème liquide allégée à 3%
2 œufs
30 g d’emmental râpé

Préparation:

1 Émincer les poireaux et les faire cuire 30 minutes à la vapeur.

2 Pendant ce temps, éplucher et râper les pommes de terre puis émincer finement l’oignon.

3 Dans un saladier, mélanger la maïzena et la crème liquide jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajouter
les œufs, mélanger à nouveau puis placer au frais.

4 Une fois les poireaux cuits, bien les égoutter en les pressant bien avec le dos d’une cuillère, jusqu’à ce qu’il
n’y ai plus d’eau qui en sorte. Couper le saumon en petits dès.

5 Verser les poireaux, les pommes de terre, l’oignon, le saumon et l’emmental râpé dans l’appareil
œufs-maïzena/crème liquide. Mélanger.

6 Faire chauffer le gaufrier puis y déposer 2 C à S environ de préparation. Laisser cuire environ 8 minutes
jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Déguster aussitôt.