Ingrédients Pour 6 personnes :

4 pommes
Le jus d’1 petit citron
4 œufs
150 g de sucre
150 g de farine
50 cl de lait
2 gousses de vanille
30 g de beurre

Préparation:

1 Éplucher les pommes et les couper en cubes.

2 Faire fondre 30 g de beurre dans une sauteuse, ajouter les pommes. Les saupoudrer de 2 cuillères à soupe
de sucre, mélanger et verser le jus de citron. Laisser cuire sur feu moyen jusqu’à ce que le jus ait réduit
et laisser légèrement caraméliser les pommes. Retirer du feu.

3 Préchauffer le four th. 6 (180°).

4 Fouetter les œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume.

5 Ajouter la farine, le lait et l’intérieur des gousses de vanille gratté. Mélanger jusqu’à obtention d’un pâte
lisse.

6 Graisser généreusement un moule à cake, le tapisser d’une première couche de pommes. Verser la pâte et ajouter
le reste des pommes.

7 Enfourner pour 40 à 45 min.