Ingrédients Pour 2 personnes:
200 g pomme de terre
1 œuf
10cL crème fraîche épaisse
50 g emmenthal râpé
20 g beurre
25 g farine
Persil
sel – poivre

Préparation:
1 Allumez le gaufrier pour qu’il soit bien chaud.

2 Épluchez et râpez les pommes de terre. Ensuite, bien les éponger avec du papier absorbant pour retirer
l’excédent d’eau.

3 Mettre les pommes de terre râpées dans un saladier. Ajoutez tous les autres ingrédients: sel, poivre, crème
fraîche, œuf, emmental râpé, persil ciselé, farine et beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte
homogène.

4 Versez une belle cuillère à soupe dans chaque compartiment de votre gaufrier et laissez cuire jusqu’à ce que
les gaufres aient une jolie couleur dorée. Accompagnez ces gaufres parmentières d’une bonne salade.