Ingrédients pour 6-8 personnes :

6 œufs
400 g de surimi
140 g de concentré de tomates
3 c à s de sauce piquante
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation :

1 Dans un saladier, laisser mariner les surimis dans la sauce piquante.

2 Préchauffer le four à 180°.

3 Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le concentré de tomate. Ajouter le sel, le poivre et la sauce
piquante de la marinade.

4 Tapisser de papier cuisson un moule à cake de 20cm. Verser 1/3 de l’appareil à la tomate dans le cake.
Déposer la moitié des surimis, dans le sens de longueur. Répéter l’opération. Verser le tiers restant
de l’appareil à la tomate sur la 2e couche de surimi.

5 Enfourner pour environ 25mn. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

6 Laisser refroidir, puis servir très frais.