Ingrédients pour 6-8 personnes :

4 œufs
500 mL de lait
120 g de beurre fondu
120 g de sucre
115 g de farine tamisée
130 g de Nutella
1 c à s d’eau
1 pincée de sel

Préparation :

1 Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le Nutella jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laisser
refroidir.

2 Dans un bol, faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

3 Préchauffer le four à 150° en chaleur statique.

4 Séparer les jaunes des blancs d’œufs et disposer ces derniers au réfrigérateur avec la pincée de sel.

5 Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre et la c à s d’eau. Ajouter le beurre fondu et refroidi puis la farine
tamisée, Incorporer le lait chocolaté refroidi, le passer au tamis si besoin.

6 Monter les blancs en neige et les incorporer grossièrement à la préparation sans trop les casser. Ils formeront
la génoise.

7 Tapisser un moule de 25 cm diamètre de papier cuisson. Verser délicatement la préparation dedans.

8 Enfourner pour 50 mn. Le centre du gâteau doit être légèrement tremblotant à la surface. Attention si le gâteau
cuit trop longtemps, vous n’obtiendrez que 2 couches.

9 Laisser refroidir le gâteau puis le disposer au moins 2 h au réfrigérateur avant de le démouler.
Bonne dégustation!