Ingrédients :
600 g de carottes
1 litre de bouillon de légumes (soit 2 cubes de bouillon de légumes et 1 litre d’eau)
300 g de bûche de chèvre
3 œufs
120 g de beurre fondu
225 g de farine
100 g de noix de pécan concassées (ou de noix ou un mélange des deux)
1 sachet levure chimique
sel, poivre

Préparation :

1 Eplucher et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire dans le bouillon de légumes pendant 30 minutes
au moins, Une fois cuite, les égoutter, les mixer et les réserver.

2 Faire préchauffer votre four à 200°C.

3 Dans un saladier, mélanger les œufs avec la buche de chèvre coupée en cubes puis le beurre fondu, la farine,
la levure et les noix concassées. Enfin ajouter les carottes. Bien mélanger.

4 Beurrer et fariner un plat allant au four et répartir la préparation.

5 Enfourner pour 30 minutes à 200°C.