Ingrédients pour 8 personnes :

30 g de sucre roux
2 œufs
30 g de beurre fondu
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 c à s d’arôme liquide de vanille
130 mL de lait
1 kg de pommes
beurre et sucre roux

Préparation :

1 Faire fondre le beurre et réserver.

2 Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le beurre
fondu. Incorporer la farine, la levure et l’arôme de vanille.

3 Délayer progressivement avec le lait.

4 Préchauffer le four à 180°.

5 Laver, éplucher, ôter le cœur et les pépins des pommes. Couper les pommes en quart et tailler des lamelles
à la mandoline.

6 Verser les pommes dans l’appareil et amalgamer délicatement le tout. La pâte doit recouvrir toutes les lamelles
de pommes.

7 Tapisser de papier cuisson un moule à cake de 25 cm. Le beurrer et le saupoudrer de sucre roux. Verser
la préparation dans le moule et lisser la surface du gâteau.

8 Enfourner pour environ 1h. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

9 Laisser refroidir avant de démouler puis déguster.