Ingrédients pour 6 personnes:

pate:
140 g lait
140 g d’eau
20 g levure fraiche
650 g farine
40 g sucre
1 c à c bombée sel
1 paquet sucre vanillé
2 œuf

cuissons:
l’huile pour la cuissons
Confiture de fraise, nutella, caramel, selon vous gout

Préparation :

1 Dans le bol du Thermomix, verser le lait, l’eau et la levure. Programmer 2 minutes 30 à 37 degrés vitesse
Ajouter la farine, le sel, les sucres, les œufs et pétrir pendant 5 minutes bol fermé sur la fonction épi.
2 Déposer la pâte dans un saladier, recouvrir d’un torchon et laisser pousser près d’une source de chaleur
pendant 1 h , 1h30.
3 La pâte doit doubler de volume. Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte avec la main. Puis l’étaler
à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 1 cm.
4 A l’aide d’un verre ou d’un emporte pièce découper des ronds de pâte. Remettre sous un torchon et laisser
pousser à nouveau 30 minutes à 1 h. Faire chauffer l’huile dans une casserole, dès qu’elle commence à buller
jeter un petit bout de pâte.
5 Lorsque la pâte remonte l’huile est prête.
6 Mettre sur feu doux et déposer vos ronds de pâte délicatement. Faire dorer le beignet sur chaque coté.
7 Rouler le beignet dans du sucre et laisser refroidir. Fourrer les beignets à l’aide d’une seringue selon
vous gout.