Ingrédients pour 6-8 personnes :
une pâte feuilletée
200 g de lardons
1 poivron rouge
50 g d’emmental râpé
3 œufs
200 mL de lait
200 mL de crème fraîche épaisse
poivre

Préparation :

1 Préchauffer le four à 180° et sortir la pâte feuilletée du frais.

2 Dans une poêle, faire rissoler les lardons pour les débarrasser de leur graisse.

3 Pendant ce temps, laver le poivron, ôter le pédoncule et retirer les graines et la partie blanche. Le découper en dés et réserver.

4 Dans un saladier, préparer la migaine : battre les œufs avec la crème et le lait. Poivrer.

5 Foncer un moule à tarte de 30cm de diamètre. Déposer sur la pâte, le poivron coupé en dés et les lardons cuits. Verser la migaine
sur la pâte et parsemer d’emmental râpé.

6 Enfourner pour 40 mn en position basse.