Ingrédients pour 10 personnes:
350 g de farine
120 g de beurre mou
30 g de sucre
3 œufs
5 g de sel
une càs d’essence de vanille
1 sachet de levure chimique
Huile de friture

Préparation:
1 Mettre la farine, la levure, le sel, le sucre, l’essence de vanille dans un saladier ou dans le bol de votre robot. Ajouter les œufs
entiers, mélanger ou pétrir avec le crochet. Ajouter le beurre par petits morceaux à la préparation et bien mélanger. On doit obtenir
une boule de pâte bien homogène. Laisser reposer la pâte pendant 2h dans un cul poule recouvert d’un torchon.

2 Étaler ensuite la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 mm environ et à l’aide d’une roulette dentelée, découper des bandes. Faire une
incision au milieu et rentrer une extrémité à l’intérieur de façon à obtenir une tresse.

3 Lorsque l’huile est bien chaude, plonger les morceaux de pâtes et les retirer dès qu’ils sont bien dorés. Les égoutter sur du papier
absorbant et saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre glace.