Ingrédients ( 60 bugnes ) :
250 g de farine
2 œufs
50 g de beurre doux
4 c à s rase Fleur d’oranger
1 c à s de Cognac ( Facultatif )
1 c à s d’eau sucrée salée
1 zeste de citron

Préparation :

1 Faire fondre le beurre au micro-ondes.

2 Dans le bol de votre Thermomix, ajouter tous les ingrédients pétrir durant 35 secondes en mode épi. Ajouter de l’eau jusqu’à
ce que la pâte forme une boule (très peu d’eau suffit). Faire pétrir durant 2 minutes en mode épi.

3 Sortir la pâte du bol et la battre en la tapant sur la table. Enrouler la pâte dans d’un papier cellophane et laisser reposer
durant une heure.

4 Étaler la pâte tressée finement et y découper les formes souhaitées.

5 Faire frire les bugnes dans de l’huile chaude d’une poêle. Les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace
pour la décoration.