Ingrédients pour 2 burgers:
2 muffins anglais ou deux pains hamburger façonnés en forme de cœur
2 steaks hachés façonnés en forme de cœur
4 tranches de bacon (rondes)
2 tranches de Maasdam
1 avocat mûr
1 tomate
1 betterave rouge cuite
1 petit oignon rouge
4 petites poignées de roquette
1 noix de beurre

Pour la sauce:
2 portions de fromage fondu (type Vache qui rit)
2 c à s de Worcestershire sauce
2 c à s de mayonnaise
3 c à s de ketchup
1 pincée de piment d’Espelette
½ c à c de gingembre moulu
1 c à c de moutarde
1 c à c d’aneth ciselée

Préparation:

1 Mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une préparation homogène. Vous pouvez assouplir le fromage quelques
secondes au micro-ondes.

2 Coupez l’avocat, la betterave et le bacon de façon à obtenir des cœurs. Un emporte-pièce en forme de cœur sera le bienvenu, Coupez
la tomate et l’oignon en lamelles fines.

3 Faites cuire à la poêle le bacon et les betteraves (30 sec par face pour les betteraves).

4 Passez les muffins ou les pains hamburger sous le grill quelques minutes. Simultanément faites cuire les steaks dans une poêle avec
un peu de beurre, une fois retournés, posez une tranche de Maasdam sur chacun.

Dressage :

1 Répartissez la sauce sur la partie inférieure des pains, agrémentez de roquette, de tomate, de bacon, d’avocat, placez le steak
haché puis les rondelles d’oignon, du bacon, nappez de sauce et couvrez avec le pain restant.

Conseil : betterave et bacon peuvent être réchauffés juste avant le dressage du burger afin que tous les ingrédients soient à bonne
température.