Ingrédients:

– 175 g de sucre
– 400 g de farine
– 2 œufs
– 175 g de beurre
– Zeste râpé d’une orange
– 1 c à c de levure chimique

Pour la crème:

– 750 g de jus d’orange
– 150 g de sucre
– 75 g de maïzena

Préparation:
la pâte:

1 mettre la farine, le sucre, la levure dans un bol et mélanger. Ajouter le beurre à température ambiante coupé en morceaux, le zeste
d’orange râpé et mélanger avec le reste. Ajouter les œufs et travaillez les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange friable.
Couvrir la base et les bords d’un moule de 22-24 cm tapissé de papier sulfurisé. En garder un peu pour la couverture.

2 Préparer la crème pour la garniture du gâteau. Verser le jus d’orange filtré dans une casserole. Ajouter le sucre, la maïzena et
mélanger en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux.

3 Placer la casserole sur le feu et, en remuant de temps en temps, porter à ébullition. Poursuivre la cuisson pendant une minute
abondante et verser la crème d’orange sur la pâte. La recouvrir du mélange friable préalablement réservé.

4 Faire cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes, il doit être doré. Une fois prêt, laisser
refroidir complètement et terminer par un léger saupoudrage de sucre glace.