Ingrédients:
– 250 g de farine
– 2 œufs
– 1/2 gousse de vanille
– 30 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 60 g de beurre
– 15 cl de lait
– 10 cl de crème liquide
– 15 g de levure fraiche
– 1 c à c de rhum (facultatif)

Préparation:

1 Tamiser la farine et creuser un puit.

2 Faire chauffer le lait (tiède) et ajouter la levure. Ajouter le mélange à la farine.

3 Battre les œufs en omelette. Ajouter les graines de vanille, le sucre et le sel. Faire fondre le beurre.

4 Mélanger la farine et le lait puis incorporer le mélange d’œufs, puis la crème liquide et enfin le beurre fondu.

5 Ajoutez le rhum et mélanger à nouveau pour obtenir un mélange bien lisse.

6 Couvrir le saladier d’un torchon et laissez lever la pâte au minimum 1h30 à température ambiante.

7 Faire chauffer le gaufrier. Verser une petite quantité dans le gaufrier. Laisser cuire 3/4 minutes.

8 Pour des gaufres encore plus croustillantes, laisser quelques minutes de plus.

9 Servir tiède avec du nutella, confiture, sucre glace, chocolat pâtissier fondu, sucre, sirop de liège,