Ingrédients:
– 180 g de farine
– 60 g de maïzena
– 70 g de sucre
– 1 c à s de levure chimique
– 1/2 c à c de sel
– 2 œufs
– 24 cl de lait
– 6 cl d’huile
– 1 c à c d’extrait de vanille
– 60 g de fromage à la crème ou de ricotta

Préparation:

1 mélangez la farine, maïzena, sucre, levure chimique et sel dans un grand saladier et faites un puits au centre.

2 ajoutez les œufs, lait, huile et l’extrait de vanille, fouettez pour avoir une pâte lisse.

3 Huilez légèrement une poêle à feu moyen-vif puis versez en dessus 6 cl de votre pâte faites tourner.

4 Faites cuire 1 minute, insérez dans chaque pancake 4 à 5 morceaux du fromage – environ 1/2 c à c , puis continuez la cuisson
pour 30 secondes, saupoudrez-les avec sucre glace et servez