ingrédients:
375 g de farine T 65
4 g de bicarbonate de soude
40 cl de lait entier
100 g de beurre
5 œufs
100 g de sucre de canne vanillé
une pincée de sel
1 orange
1 ou 2 tablettes de chocolat

Préparation:

1 Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

2 Mélangez la farine tamisée avec le bicarbonate

3 Fouettez le sucre vanillé, la pincée de sel, les jaunes d’œufs, le lait et le beurre. Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate
et mélangez de nouveau.

4 Battez les blancs en neige. Incorporez les blancs d’œufs délicatement dans le mélange.

5 Lavez l’orange, râpez ou mixez son zeste et prélevez son jus. Ajoutez le zeste et le jus à la pâte et mélangez de nouveau.

6 Pour la réalisation des gaufres, suivez les instructions indiquées pour votre gaufrier (pour le mien, c’est 3 minutes 45 de cuisson
pour chaque tournée).

7 Faire fondre du chocolat au bain marie ou au micro ondes et nappez-en les gaufres.