ingrédients:

Crêpes
250 g de farine
1/2 cc de bicarbonate de soude
50 g de sucre de canne
2 œufs
50 cl de lait
25 g beurre
une pincée de sel
une c à s de rhum

Garniture
par personne, une poire
par personne, 30 g de chocolat
des amandes effilées
Autre
du beurre

Préparation:

1 Dans un cul de poule, mettez la farine et le bicarbonate tamisé ensemble, le sucre, les oeufs, le beurre, le sel et le rhum . Ajoutez
la moitié du lait et battez le tout. Ajoutez progressivement le reste de lait et continuez à battre. Mettez au frais au moins une
heure.

2 Si la pâte vous paraît épaisse, rajoutez du lait. Si vous ne savez pas jaugez l’épaisseur, faites-en une et vous saurez si elle est
à votre goût ou si elle est trop épaisse.

3 Faites vos crêpes.

4 Pelez les poires, coupez-les en tranches et poêlez-les dans un peu de beurre 5 minutes.

5 Faites fondre du chocolat au bain marie ou au micro ondes (450 W).

6 Grillez à sec les amandes dans une poêle.

7 Garnissez les crêpes chaudes avec les poires, le chocolat fondu et des amandes.