ingrédients:
125 g de farine de châtaigne
125 g de farine T 65
1/2 cc de bicarbonate de soude
50 g de sucre de canne
2 œufs
50 cl de lait
25 g beurre
une pincée de sel
un pot de crème de châtaignes
2 oranges

Préparation:
1 Dans un cul de poule, mettez les deux farines et le bicarbonate tamisé ensemble, le sucre, les œufs, le beurre fondu et la pincée
de sel. Ajoutez la moite du lait et battez le tout. Ajoutez progressivement le reste de lait et continuez à battre. Mettez au frais
au moins une heure.

2 Si la pâte vous paraît épaisse, rajoutez du lait. Si vous ne savez pas jaugez l’épaisseur, faites-en une et vous saurez si elle
est à votre goût ou si elle est trop épaisse.

3 Faites vos crêpes dans une poêle très chaude et beurrée.

4 Etalez la crème de châtaigne sur les crêpes. Pliez-les en quatre et versez du jus d’orange (ou proposez des quartiers d’orange
à part).