Crêpes :
450 g de farine
1 pincée de sel
6 œufs
80 g de beurre fondu, tempéré
500 ml de bière blonde
500 ml de lait
Un peu de beurre pour la cuisson

Pour le sirop citron miel
50 ml de jus de citron fraîchement pressé
60 ml de miel

Préparation:

Crêpes:

1 Combiner la farine et le sel. Ajouter les œufs et le beurre fondu et délayer progressivement avec la bière et le lait.
Laisser reposer 1 heure au frais.

2 Graisser légèrement une crêpière et cuire les crêpes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Vous devriez obtenir environ 2 douzaines
de crêpes.

Le sirop:

1 Dans une petite casserole, faire chauffer le jus de citron et le miel.

2 Napper les crêpes d’une à deux cuillères à soupe de ce sirop.