Ingrédients pour 8 personnes :
5 grosses oranges
2 bananes
Le jus d’1/2 citron
600 ml de nectar de pêches
2 cuillères à table de sucre vanillé
2 cuillères à table de rhum brun
2 sachets de gélatine en poudre, soit 14 g ou 7 feuilles

Préparation:

1 Peler les oranges à vif et prélever les suprêmes avec un couteau. Couper chaque suprême en 3 et réserver.

2 Peler les bananes et coupez-les en rondelles dans un saladier et arrosez-les de jus de citron.

3 Faire gonfler la gélatine dans 1/4 tasse ( 60 ml ) de nectar de pêches, prélevé sur la quantité initiale.

4 Faire chauffer le reste de nectar avec le sucre vanillé. Hors du feu, ajouter la gélatine qui aura été au préalable, fondue 20
secondes au micro-ondes et bien mélanger. Ajouter le rhum et bien mélanger.

5 Dans un moule à pain en silicone ( si votre moule n’est pas en silicone, le tapisser de film alimentaire), déposer les suprêmes
d’oranges sans tasser, puis les rondelles de bananes.

6 Verser le liquide chaud à hauteur des fruits et réserver au réfrigérateur toute une nuit. Le lendemain, démouler la terrine et
décorer de tranches d’oranges et de bâtons de cannelle.