Ingrédients :
– Un demi-oignon émincé
– 1 rouleau de pâte feuilletée (rond)
– 100 ml de lait
– 50 g de gruyère râpé
– q.s. de beurre
– 100 g de crème fraîche
– 3 œufs
– Poivre
– Sel
– 100 g de saumon fumé coupé en lamelles
– q.s. de ciboulette hachée finement

Préparation:

1 Préchauffer le four à 200 °.

2 Faire revenir l’oignon dans une poêle avec le beurre. Combiner les œufs avec le lait, le gruyère et la crème. Assaisonner de sel
et de poivre. Bien mélanger.

3 Dérouler le rouleau de pâte feuilletée et l’étaler dans une tourtière. Répartir l’oignon au fond.

4 Ajouter le saumon, puis le mélange d’œufs. Terminer avec la ciboulette.

5 Faire cuire au four préchauffé durant 30 à 35 minutes. La quiche crémeuse au saumon fumé est prête à être servie.