Ingrédients :

– 1 kg de pommes
– 150 g de farine
– 1 œuf à température ambiante
– 150 g de sucre granulé
– 1 jaune d’œuf à température ambiante
– 50 g de beurre
– 1/2 sachet de levure
– Jus d’un citron
– 1/2 verre de lait
– Chapelure

Préparation:
1 Couper les pommes en fines tranches. Les mettre dans un récipient et les saupoudrer de jus de citron. Récupérer l’œuf, le jaune
et 100 g de sucre dans un bol. Les fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux.

2 Ajouter la farine tamisée, la levure dissoute dans le lait chaud et les tranches de pomme bien égouttées du jus de citron.

3 Graisser un moule à charnière de 20 à 22 cm de diamètre et le saupoudrer de chapelure fine.

4 Verser le mélange en essayant de l’égaliser. Étaler le beurre en flocons sur la surface. Enfin, saupoudrer du sucre restant.

5 Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes. Retirer le gâteau du four et après l’avoir laissé reposer pendant 5 minutes,
le sortir doucement du moule et le transférer sur un plat de service.

6 Servir le gâteau aux pommes après l’avoir légèrement saupoudré de sucre glace.