Ingrédients:
100 g de lait
2 c à c rases de levure de boulanger déshydratée
300 g de farine
50 g de sucre
1 œuf
1 c à s de sirop de vanille
40 g de beurre fondu
huile de friture
pâte à tartiner

Préparation:

1 Faire légèrement tiédir le lait. Ajouter la levure et mélanger.

2 Dans le robot, mettre la farine, l’œuf, le sucre et le sirop de vanille. Ajouter le lait et la levure et commencer à pétrir.
Ajouter le beurre fondu refroidi. Pétrir à vitesse moyenne pendant environ 6 minutes.

3 Mettre la pâte sur le plan de travail et la rabattre quelques fois pour former une boule. La déposer dans un plat, la filmer
et la laisser lever pendant environ 1 heure.

4 Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et l’étaler pour découper 10 ronds de 8 cm à l’aide d’un emporte-pièce.
Les déposer sur une feuille, couvrir et laisser lever pendant environ 30 minutes.

5 Préparer un bain de friture. Plonger les beignets par deux ou trois dans l’huile chaude. Les faire frire 2/3 minutes en
les retournant en cours de cuisson.

6 Egoutter les beignets cuits sur un papier absorbant et les laisser tiédir.