Ingrédients pour 6 moelleux:
100 g de gruyère râpé
3 œufs
60 g de farine
10 cl de vin blanc
15 cl de lait
30 g de beurre
Sel/ poivre
3 poireaux
1 boule de mozzarella

Préparation:

1 Dans une casserole , faites chauffer le lait et le beurre en morceaux, Puis ajouter le gruyère râpé et mélanger jusqu’à ce que
le tout soit fondu, Ajouter le vin blanc et mélanger

2 Lavez et coupez les poireaux , faites les revenir environ 5 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive .

3 Dans un saladier, battre les œufs en omelette, Verser progressivement la farine et mélanger au fouet

4 Ajouter le contenu de la casserole dans le saladier et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène, Saler et poivrer puis ajouter
les poireaux, mélanger

5 Repartir la préparation dans l’empreinte Grands ronds, Déposer un morceau de mozzarella un peu épais au centre de chaque moelleux

6 Enfourner à 210° pour 20 minutes, Laisser un peu tiédir, démouler et servez accompagner d’une salade