Ingrédients:
3 belles pommes environ 600 g de pommes pelées et coupées en dés
1 citron
120 g de beurre à température ambiante
100 g de sucre en poudre
4 œufs
150 g de farine avec levure chimique incorporée

1 Pelez et coupez les pommes en dés d’environ 2cm de côté. Réservez les dés de pommes dans un cul de poule, arrosez d’un jus
de citron et mélangez.
2 Dans un cul de poule, fouettez le beurre mou et le sucre en poudre. Ajoutez les œufs, un par un, en fouettant bien entre
chaque ajout pour qu’il s’incorporent complètement. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un appareil lisse et homogène.
3 Enfin, ajoutez les dés de pommes et mélangez bien à la maryse pour qu’ils se répartissent dans la pâte.

– Cuisson du gâteau madeleine aux pommes à l’Omnicuiseur Vitalité

1 versez la préparation Graissez légèrement un plat rectangulaire et l’appareil dans le plat. Versez une tasse d’eau au fond
de la cocotte et posez le plat.
2 Refermez la cocotte et mettez en cuisson 50 minutes :
– Haut : Maxi
– Bas : Maxi 25 minutes puis Mini
– Inversion à 25 minutes
3 Attendez 10 minutes avant d’ouvrir la cocotte.

Cuisson du gâteau au four traditionnel

1 Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et enfournez le gâteau pour 35 minutes.
La durée de cuisson peut varier selon les fours. Surveillez le, il doit être bien doré et ne pas être coulant au centre.