Ingrédients:
100 g de chocolat noir à 70% de cacao
200 ml de crème liquide
300 ml de lait
2 œufs
4 jaunes d’œufs
50 g de sucre
Pour la déco
1 carré de chocolat noir râpé

Préparations:

1 Râper le chocolat et réserver.

2 Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs et les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Réserver.

3 Faire chauffer dans une casserole le mélange lait-crème. Lorsqu’il est bien chaud, le verser sur le chocolat râpé et mélanger
le tout jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène. Incorporer le tout encore chaud sur le mélange œufs sucre tout
en mélangeant au fouet.