Ingrédients pour 4 personnes:
1 pâte feuilletée allégée
150 g de saumon frais
200 g de fleurettes de brocoli
20 cl de crème liquide légère
2 œufs
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel & poivre

Préparation:

1 Préchauffez le four à 180°C.

2 Découpez quatre ronds dans la pâte feuilletée, légèrement plus grands que les moules, puis placez-es dans les moules chemisés
de papier de cuisson (ou en silicone !). Réservez au frais.

3 Faites cuire les fleurettes de brocoli 10 minutes à la vapeur, puis détaillez-les en petits morceaux. Coupez le saumon
en petits dés.

4 Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, du sel, du poivre et la muscade.

5 Répartissez le saumon et le brocoli sur les fonds, puis recouvrez d’appareil à quiche (le mélange aux œufs).

6 Enfournez pour 20 minutes, puis servez chaud avec une salade.