Ingrédients:
2 pâte brisée
2 c à s de poudre d’amande
1 œuf battu
du sucre en poudre
8 pommes
1 c à s d’eau
75 g de sucre
1 c à s de jus de citron
1/2 c à s de cannelle moulue

Préparation:

1 Préchauffez le four à 180°

la garniture:

2 Pelez et coupez en morceaux les pommes, Mettez-les dans une sauteuse avec l’eau et laissez-les mijoter à couvert, sur un feu
moyen, pendant 5 minutes. Egouttez et laissez refroidir complètement. Ajoutez alors le sucre, la cannelle et le jus de citron.

3 Foncez un moule avec la première pâte. Saupoudrez de pâte d’amande ( ça absorbe l’eau des fruits ! ) et tassez les pommes
sur la pâte.

4 Refermez la tourte avec la seconde pâte. Avec un pinceau, passez de l’eau sur le couvercle et scellez les bords.

5 Coupez au couteau les bords qui dépassent.

6 Pratiquez de jolies incisions sur le couvercle, dorez-le à l’œuf et saupoudrez de sucre.

Faites cuire 30 minutes.