Ingrédients:
1 potimarron
100 g de farine sans gluten
100 g de poudre d’amande
50 g d’huile de coco
50 g d’huile d’olive
1 c à c de curcuma
Sel – poivre

PRÉPARATION :

1 Préchauffez le four à 180°C.

2 Coupez le potimarron en quatre, retirez les graines et les parties fibreuses. Placez la chair sans la peler dans une cocotte avec
un grand verre d’eau, couvrez et laissez cuire environ 20 minutes à l’étouffée.

3 Laissez tiédir et coupez le reste en lamelles. Vous pouvez l’éplucher si vous le préférez. Disposez les lamelles au fond d’un plat
à gratin, salez et poivrez.

4 Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d’amande, les deux huiles, le curcuma, du sel et du poivre. Répartissez ce mélange
sur le potimarron.

5 Enfournez pour 20 minutes environ et servez chaud.