Ingrédients pour 4 personnes:

500 g de pommes de terre
600 g de choux de Bruxelles frais
1 gousse d’ail
1 oignon
200 ml de crème liquide (allégée)
2 c à s de moutarde à l’ancienne
Sel, poivre, huile d’olive

Préparation:
1 Lavez les pommes de terre puis faites les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à’ ce qu’elles soient fondantes (un couteau s’y
enfonce facilement). Égouttez et réservez.
2 Lavez les choux de Bruxelles puis faites les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez et réservez.
3 Entre temps, épluchez ail et oignon, puis émincez l’oignon et hachez l’ail.
4 Faites revenir ail et oignon dans une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit entièrement translucide (voir
commence à caraméliser). Réservez.
5 Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés puis disposez dans un plat à gratin. Coupez les choux de Bruxelles en 2 puis
déposez les dans le même plat. Ajoutez ail et oignon. Salez, poivrez, puis mélangez à la cuillère pour homogénéiser la répartition
des ingrédients.
6 Dans un bol, mélangez la crème avec la moutarde à l’ancienne. Versez cette préparation sur le gratin.
7 Enfournez pour 25-30 minutes à 180°C.